※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- バットまたは水が入る容器に乾麺のうどん100gを並べ、水を加えて20分水に浸す。💡 ここがコツ！乾麺を水に浸すことで、まるで生麺のようなプリプリの食感になります。時間がなければ省略できますが、ぜひ試してみてください。
- 乾麺を水に浸している間に、ベーコン40gを好みの大きさに切る。
- フライパンに油を敷かずに切ったベーコン40gを入れ、香ばしい香りがするまで炒める。💡 ここがコツ！油を敷かずにベーコン自身の油で炒めることで、油跳ねを防ぎつつ、香ばしい風味を引き出します。
- 炒まったベーコンを小皿に避けておく。
- 別の耐熱皿にクリームチーズ35g、鶏がらスープ小さじ2/3、ほんだし小さじ1/3、オリーブオイル小さじ2を入れる。
- ステップ5の材料を入れた耐熱皿を電子レンジで30秒温める。
- 温めた材料を混ぜ合わせ、クリーム状にする。
- 卵を卵白と卵黄に分け、クリーム状にしたソースに卵白1個分を加えて混ぜておく。💡 ここがコツ！卵白を加えることで、うどんの熱でソースが固まり、より濃厚でクリーミーな仕上がりになります。
- 沸騰したお湯に水に浸しておいた乾麺のうどんを入れ、5分ほど茹でる。
- 茹で上がったうどんを湯切りし、ステップ8で作ったソースの入った器に盛る。
- うどんの熱を利用して、ソースとうどんを全体によく絡める。
- 避けておいた炒めベーコンと、分けておいた卵黄1個分をうどんの上にのせる。
- 仕上げに黒コショウをたっぷりかける。
- 味見をして、もし味が足りなければアジシオを適量振る。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
