調理手順

1. フライパンにサラダ油適宜をひき、加熱する。
   🕒 01:14
2. 生鮭またはサーモンの切り身1切れに軽く塩少々で下味をつける。
   🕒 01:32
3. 下味をつけた鮭に片栗粉適宜を多めにまぶす。【ここがコツ！】 片栗粉を少し多めにまぶすと良い。
   🕒 01:43
4. 片栗粉をまぶした鮭を熱したフライパンに入れ、側面を使いながら皮と身を焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 フライパンの側面を使うと皮と身を上手に焼ける。
   🕒 02:04
5. ラップにさやいんげん3本を包み、電子レンジで加熱する。
   🕒 02:32
6. ボウルに[A]のしょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、カラメルダレを作る。
   🕒 02:59
7. 玉ねぎみじん切り大さじ1を粗めに切る。
   🕒 03:54
8. プロセスチーズ1個（18g）を小さく切る。
   🕒 04:42
9. ボウルに切った玉ねぎ、切ったプロセスチーズ1個、[B]のマヨネーズ大さじ2、酢少々、砂糖少々を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。【ここがコツ！】 茹で卵の代わりにプロセスチーズを使うとコクととろみが出る。
   🕒 05:07
10. 鮭の片面がこんがり焼けたら裏返し、同様に焼き色がつくまで焼く。
    🕒 06:03
11. レンジ加熱したいんげんの根元を切り落とし、ざく切りにする。
    🕒 06:37
12. ボウルに切ったいんげん、ホールコーン（缶詰）大さじ2、[C]の白すりごま大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、ごま和えを作る。
    🕒 06:55
13. 焼けた鮭の余分な油を拭き取り、一度火を止める。
    🕒 07:50
14. 火を止めたフライパンに作っておいたカラメルダレを加え、鮭の両面に絡める。
    🕒 08:04
15. 弁当箱にごはん1人分を盛り付ける。
    🕒 08:36
16. ご飯の上にタレを絡めた鮭をのせる。
    🕒 09:19
17. 鮭にソースを軽くかける。
    🕒 09:43
18. ご飯といんげんのごま和えをたっぷりのせる。
    🕒 09:55
19. 仕上げにタルタルソースを鮭の上にたっぷりのせる。
    🕒 10:13
20. お好みで残りのソースをかけて完成する。【ここがコツ！】 弁当に詰める際は、おかずを冷ましてからのせる。
    🕒 10:27