調理手順

1. じゃがいも2個の目の部分があれば取り除く。
   🕒 01:54
2. じゃがいも2個をラップで包み、耐熱皿に乗せて柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
   🕒 02:20
3. 玉ねぎ1/4個を薄切りにし、水にさらして辛味を抜き、水気をぎゅっと絞る。
   🕒 02:36
4. メキシコ産アボカド1個（ポテトサラダ用）を種に沿ってぐるりと包丁を入れ、ひねって開く。
   🕒 02:59
5. アボカドの種を取り除き、半分に切って皮を剥く。
   🕒 03:24
6. 加熱したじゃがいもの皮を剥き、ボウルに入れ、軽く潰す。
   🕒 04:23
7. 潰したじゃがいもに砂糖小さじ1、酢大さじ1～2、オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜる。
   🕒 04:30
8. アボカドを加えて潰しながら混ぜる。【ここがコツ！】ペースト状にするか、食感を残すかはお好みで調整してください。
   🕒 05:09
9. 水気を絞った玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 05:50
10. お好みで粒マスタード適量を加えて混ぜる。
    🕒 06:01
11. 皿に盛り付け、粗びきこしょう適量を振り、お好みでオリーブオイル適量を回しかける。
    🕒 06:27
12. メキシコ産アボカド1個（マリネ用）を種に沿ってぐるりと包丁を入れ、ひねって開く。
    🕒 07:16
13. アボカドの種を取り除き、皮を剥いてからサイコロ状にカットする。
    🕒 07:33
14. トマト小1個をアボカドより小さめの食べやすい大きさにカットする。
    🕒 08:12
15. カットしたアボカドとトマトを皿に彩りよく盛り付ける。
    🕒 08:35
16. フライパンにオリーブオイル大さじ2～3、にんにくみじん切り1かけを入れ、弱火でじっくり加熱し、きつね色になったら火を止める。【ここがコツ！】にんにくは焦げ付かないように、弱火でじっくりと色付くまで加熱してください。
    🕒 08:39
17. きつね色になったガーリックオイルにしょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。
    🕒 09:10
18. 熱々のガーリック醤油を盛り付けたアボカドとトマトにかける。
    🕒 09:31
19. 粗びきこしょう適量を振る。
    🕒 09:34
20. お好みでトルティーヤチップス適量を添える。
    🕒 10:31