肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、おすまし風スープ

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原語: 日本語

肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、おすまし風スープ

by はるあん

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新生活を始める方や、料理のモチベーションが上がらない方へ。無理なく続けられる、手軽で便利な3品を紹介しています。材料が少なく、お手頃価格で作れるレシピで、毎日の料理が楽しくなるはずです。「肉ごぼうきんぴら」はご飯が進む一品。「キャベツとハムのサラスパ」は野菜も摂れて満足感たっぷり。お味噌汁に飽きたら、おすまし風の優しい味のスープもおすすめです。気負わず、ゆるく料理を楽しみましょう。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

379kcal
カロリー
26.3g
タンパク質
15.8g
脂質
32.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. ごぼうの土を軽く水で洗い流す。
  2. アルミホイルを厚めに畳み、ごぼうに巻き付けてこすり、土汚れを落とす。
  3. 洗ったごぼうを縦半分に切り、ザク切りくらいの大きさに切る。
  4. 切ったごぼうをボウルに入れ、水にさらしてアクを抜く。
  5. 中火のフライパンにごぼうと豚ひき肉150gを入れる(油はひかない)。
  6. ごぼうとひき肉を混ぜながら炒める。
  7. ひき肉から油が出て、ごぼうがしんなりしてつやが出てきたら調味料を加える。
  8. 砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、お酢小さじ1を加える。
  9. 調味料がグツグツしてアルコールを飛ばし、全体に絡んだら火を止める。
  10. お好みで白ごまを振る。
  11. スパゲッティ100gを、お湯300cc(後で250cc程度に調整)で茹でる。
  12. キャベツ1/8個分を千切りより粗めに刻む。
  13. ハム4枚を畳んでから、細かく切る。
  14. レンジから取り出して水気を切ったスパゲッティに、オリーブオイルを2回し絡める。
  15. マヨネーズをたっぷり加え、醤油小さじ1〜2、塩少々(ハムの塩気を見て調整)、黒こしょう少々を加えて和える。
  16. お皿に盛り付け、お好みで青のりを振る。
  17. 出汁を取り始める。
  18. 出汁が取れたら長ねぎを入れ、火にかける。
  19. みりん大さじ1、醤油小さじ1を加える。
  20. 卵1個を溶いて回し入れ、ふわふわの卵にする。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、おすまし風スープは作り置きできますか?

A: 肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、おすまし風スープは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか?

A: 肉ごぼうきんぴら、キャベツとハムのサラスパ、おすまし風スープで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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