調理手順

1. 玉ねぎ1/4個とマッシュルーム50gを薄切りにする。
   🕒 03:17
2. 鶏もも肉200gを一口大に切る。
   🕒 03:53
3. フライパンにバター10gを入れ、鶏もも肉の皮面を下にして中火で焼く。 【ここがコツ！】 皮面を下にして焼くことで、皮がパリッと美味しく仕上がる。
   🕒 04:29
4. 鶏肉の皮から脂が出てきたら、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
   🕒 05:03
5. 炒めた具材を一度フライパンから取り出す。
   🕒 05:37
6. 残ったフライパンに残りのバター10gを溶かし、薄力粉大さじ2を加えてよく混ぜる。 【ここがコツ！】 よく混ぜることで薄力粉が絡まり、ダマになりにくくなる。
   🕒 06:08
7. 牛乳200ccを3〜4回に分けて少しずつ加えながら混ぜる。 【ここがコツ！】 一気に加えるとダマになる原因となるため、常に揺すりながら混ぜる。
   🕒 06:25
8. とろみがついてきたら、コンソメ小さじ1強と生クリーム100ccを加え、弱火で混ぜる。 【ここがコツ！】 生クリームを使うと圧倒的に美味しく仕上がる。
   🕒 07:01
9. 取り出しておいた鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームをソースに戻し、塩と黒胡椒少々で味を調える。
   🕒 07:22
10. ナツメグ3振りを加えて全体を混ぜる。 【ここがコツ！】 ナツメグを加えることで、クリーム系のコクと香りが際立ち美味しくなる。
    🕒 07:33
11. ソースがしっかり混ざったら一度火を止める。
    🕒 08:19
12. 別の鍋にお湯を沸かし、お湯に対して1%程度の塩を加えてマカロニ50gを表示時間通りに茹でる（今回は8分）。 【ここがコツ！】 少し芯が残るアルデンテの状態で取り出すと良い。
    🕒 08:23
13. 茹で上がったマカロニをベシャメルソースに入れ、全体をよく混ぜる。
    🕒 08:56
14. 混ぜ合わせたグラタンをグラタン皿に移し、粉チーズ適量をたっぷりかける。 【ここがコツ！】 粉チーズを使用することで、焼いた時にパリッとした食感を楽しめる。
    🕒 09:12
15. 250度に予熱したオーブンで5分焼く。
    🕒 09:47
16. 焼き上がったらオーブンから取り出して完成。
    🕒 10:04