※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
調味料
調理手順
- タッパーの内側に薄くサラダ油を塗る。💡 ここがコツ！ラップやクッキングシートを敷かなくてもタッパーから簡単に蒸しパンを外せるので、生地を作る前に塗っておく。
- ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡立て器でなめらかになるまでしっかり混ぜる。💡 ここがコツ！木綿豆腐ではなく絹豆腐を使うことで、ぼそぼそしない滑らかな食感に仕上がる。他の材料と混ぜる前に、豆腐の塊が残らないようしっかり潰しておく。
- 続いて卵1個を割り入れ、よく混ぜる。💡 ここがコツ！材料は一つずつ加えてその都度よく混ぜることで、混ぜムラを防ぐ。
- 砂糖20gを加えて混ぜる。
- プレーンヨーグルト大さじ1を加え、よく混ぜる。💡 ここがコツ！プレーンヨーグルトを加えることで、しっとりふわふわな蒸しパンに仕上がる。
- きなこ50gをふるわずにそのまま入れ、ダマにならないようしっかり混ぜる。きなこが飛び散らないよう注意する。
- 最後にベーキングパウダー小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 完成した蒸しパン生地をタッパーに入れ、表面を平らにならす。
- 生地を入れたタッパーを少し高い位置から2、3回落とし、気泡を取り除くことで表面を平らにする。
- タッパーにふんわりとラップをし、空気の出入り口として爪楊枝で表面に数箇所穴を開ける。
- 電子レンジ（600W）で4分加熱する。💡 ここがコツ！500Wの場合はプラス10秒から20秒加熱し、お使いのレンジやタッパーの大きさによって加熱時間を調整する。
- 加熱後、火傷に注意しながらラップを外す。真ん中に爪楊枝を刺し、生の生地が付いてこなければ完成。付いてくる場合はもう少し加熱する。
- 蒸しパンをラップの上に取り出す。そのまま召し上がるか、ラップでしっかり包んで粗熱を取ってからいただく。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったきなこ蒸しパンはどのくらい保存できますか？
A: きなこ蒸しパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: きなこ蒸しパンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
