※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに三倍濃縮のめんつゆ 大さじ1と1／2、おたマヨ 大さじ4、すりごま 大さじ1と小さじ1、砂糖 小さじ1、水 75ccを入れ、よく混ぜる。
- 作ったタレを冷蔵庫で冷やす。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん 200gを45秒茹でる。
- 茹で上がったそうめんを流水で冷やした後、氷水に1分浸す。💡 ここがコツ！短時間で茹で、氷水でしっかり冷やすことで、コシのあるそうめんになる。
- 冷やしたそうめんの水気をぎゅっとしっかり絞り、器に盛り付ける。
- 冷やしておいたタレをそうめんにたっぷりとかけ、ラー油 適量を回しかける。
- ベーコン 70gを細かく刻む。
- 耐熱ボウルに刻んだベーコンと卵 2個を入れ、さっくりと混ぜる。
- 電子レンジ600Wで3〜4分加熱し、卵が固まっているか確認する。
- 加熱したベーコンと卵、ご飯 400gを混ぜ合わせる。
- 混ぜたご飯にバター 10gと醤油 小さじ2を加え、よく混ぜる。
- さらに塩コショウ 適量と黒コショウ 適量、味の素 2振りを加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。
- ご飯を握り、中心におたマヨ 大さじ2を入れ込み、しっかりと握って好きな形に整える。
- 仕上げに乾燥パセリ 適量を振る。
- 冷凍むねから揚げを電子レンジで温める。
- 岩下の新生姜 適量をみじん切りにする。
- みじん切りにした新生姜に醤油 ひとまわしとおたマヨ 大さじ2と1／2を加え、よく混ぜてタレを作る。💡 ここがコツ！ブンブンチョッパーを使うと簡単に混ざり、電子レンジでの温め中にタレが完成する。
- 温めたむねから揚げに作っておいたタレをかける。
- 鍋に水 500mlとZUBAAAN! 横浜家系醤油豚骨 1袋の付属スープを入れ、沸騰させる。
- 市販のチャーシュー 適量を細かく刻む。
- 鍋で麺を茹で、茹で上がった麺とスープを器に移し、よく混ぜる。
- ラーメンに刻んだチャーシューとほうれん草 適量、煮卵 1個を盛り付ける。
- ご飯を用意し、ラーメンを添える。
- ご飯の上に岩海苔 適量を乗せる。
- ラーメンのスープを吸った岩海苔をご飯 200gに乗せ、おたマヨ 適量と刻みチャーシューを加えていただく。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った安元洋貴と作る！おたくのマヨ特集はどのくらい保存できますか？
A: 安元洋貴と作る！おたくのマヨ特集は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 安元洋貴と作る！おたくのマヨ特集で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
