※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3～4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋に湯を沸かし、塩を多めに入れる。💡 ここがコツ！マカロニにしっかりと味をつけ、パサつきを防ぐため、塩は多めに入れる。
- 沸騰した湯にマカロニ100gを入れ、パッケージ記載の時間より1〜2分長く茹でる。💡 ここがコツ！マカロニが調味料を吸いすぎてパサつかないよう、長めに茹でて十分に水分を吸わせる。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。💡 ここがコツ！薄く切ることで、マカロニサラダとの一体感が増す。
- 薄切りにした玉ねぎを水にさらし、辛みを抑える。
- きゅうり1本を半分に切り、斜め薄切りにする。
- 切ったきゅうりをボウルに入れ、塩を振ってもみ込み、余分な水分をぎゅっと絞る。💡 ここがコツ！野菜の水分がマカロニサラダを水っぽくする原因となるため、この処理は重要。
- ロースハム3〜4枚を粗みじん切りにする。💡 ここがコツ！細かく切ることでマカロニやマヨネーズと絡みやすくなり、一体感が出る。
- 茹で上がったマカロニをざるにあけ、流水で完全に冷ます。💡 ここがコツ！冷ますことで食感を保ち、表面の余分な水分を拭き取る。
- 水にさらしておいた玉ねぎをしっかりと水気を絞る。
- ボウルにマヨネーズ大さじ5、牛乳大さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！牛乳と砂糖を加えることで、マイルドでコクのある味わいになる。
- 作ったドレッシングのボウルに、水気を拭き取ったマカロニ、水気を絞ったきゅうり、水気を絞った玉ねぎ、粗みじん切りにしたハムを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- 味見をして、必要であれば塩、粗びきこしょうで味を調える。
- 器に盛り付け、好みで練り辛子や粒マスタードを添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マカロニサラダは作り置きできますか？
A: マカロニサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: マカロニサラダで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
