※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
- ブロッコリー80gを小房に分ける。
- 皮をむいたじゃがいも200gを2cm角に切る。
- 鶏むね肉250gを真ん中で半分に切り、一口大のそぎ切りにする。
- そぎ切りにした鶏むね肉に、塩適宜で下味をつける。
- 鶏むね肉に片栗粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにバター30gを入れ溶かし、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ2を入れ炒める。
- 粉っぽさがなくなったら、牛乳600mlを少しずつ加え混ぜる。
- 塩適宜とにんにくすりおろし1かけを加え味を調える。
- じゃがいもを入れ、ソースと一緒に煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、片栗粉をまぶした鶏むね肉を加える。
- ブロッコリーを加え、全体に火が通るまで煮る。
- スープが煮詰まりすぎたら、牛乳を足す。
- ピザ用チーズ80gの半量をソースの中に混ぜ込む。
- 味見をし、塩で味を調える。
- 耐熱容器に移す。
- 残りのピザ用チーズを上に乗せる。
- トースターで焼き色がつくまで焼く。（200℃で約10〜15分）
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った鶏むねグラタンはどのくらい保存できますか？
A: 鶏むねグラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏むねグラタンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
