※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 耐熱容器に片栗粉小さじ3分の1を入れる。
- 酢大さじ1を加え、片栗粉をしっかり溶かす。
- レモン汁小さじ1、マヨネーズ大さじ1、蜂蜜大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
- 電子レンジで600W20秒加熱し、一度全体を混ぜる。
- 再び電子レンジで600W20秒加熱し、一度全体を混ぜる。
- 最後にもう一度電子レンジで600W15秒加熱し、沸騰させる。
- 沸騰したソースをしっかり混ぜてとろみを安定させる。
- からし7gを加え、混ぜ合わせてマスタードソースを完成させる。💡 ここがコツ！からしは加熱すると辛みが飛ぶため、風味を損なわないよう最後に加えます。
- 別の耐熱容器に片栗粉小さじ3分の1を入れる。
- ウスターソース大さじ1を加え、片栗粉をしっかり溶かす。
- 砂糖小さじ1、蜂蜜大さじ2分の1、ケチャップ大さじ1、レモン汁大さじ2分の1を加え、よく混ぜ合わせる。
- マスタードソースと同じ手順で電子レンジ加熱し、とろみが安定するまで混ぜてバーベキューソースを完成させる。
- 大きめのボウルに小麦粉大さじ3と卵1個を入れ、ホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。
- 水大さじ1.5を加える。
- 塩と砂糖を1つまみずつ、胡椒を適量加え、全体に混ぜ合わせてバッター液を完成させる。
- 別のボウルにマヨネーズ大さじ3、片栗粉小さじ2、味の素3つまみ、胡椒適量を全て入れる。
- ムラにならないようにしっかり混ぜ合わせ、ナゲットの合わせ調味料を完成させる。
- フライパンに油をたっぷりと敷き、弱火にかけてゆっくり温める。
- 別ボウルに塩1つまみを入れておく。
- ナゲットを取り分けるためのバット、手に付ける油、作っておいたバッター液、揚げたナゲットの油を切るためのバットと網、合わせ調味料を全て近くに用意する。
- 塩が入ったボウルにむね挽肉200gともも挽肉200gを加える。
- 塩だけでお肉に粘りが出るまでしっかりこねる。
- 作っておいた合わせ調味料を全て加え、よく混ぜ合わせる。
- 手に油をつけ、鶏肉を一口サイズに丸めてバットに並べる。
- バッター液の入ったボウルに、丸めた鶏団子の半分を入れる。
- ボウルを揺らして鶏団子を転がし、全体に衣を絡ませる。
- 温まった油に少量の衣を入れ、じゅわっと揚がることを確認したら、鶏団子をフライパンに加える。
- 残りの鶏団子もバッター液で衣を絡ませ、フライパンに加える。
- 火を弱めの中火に上げ、5分半ほどたこ焼きを焼くようにくるくる回しながら揚げ焼きにする。
- 良い感じにカリッとしたら、網を敷いたバットに取り出し、油を切って完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チキンナゲットは作り置きできますか？
A: チキンナゲットは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: チキンナゲットで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
