※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10個分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。酢水（分量外：水＋大さじ1のお酢）に10分ほど浸して辛みを取る。
- 玉ねぎの水気をしっかり切る。ツナ缶のオイルを切ってボウルに入れ、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
- じゃがいもの皮をむき、1cm幅に切って半分に切る。
- じゃがいもを水に浸して10分ほど茹で、ザルにあげて水分を切る。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4〜5分加熱して柔らかくする。
- 加熱したじゃがいもをマッシャーやフォークで潰す。硬い場合は30秒〜1分追加加熱する。
- 潰したじゃがいもに顆粒コンソメと牛乳を加え、混ぜ合わせる。味見をして、必要であれば塩で調整する。
- ハムを半分に切る。大葉の軸を取り、半分に切る。
- 小さなボウルに薄力粉と水を入れ、よく混ぜて水溶き薄力粉を作る。
- 春巻きの皮をハサミで3等分に切る。乾燥しないようにラップをかけておく。
- 春巻きの皮のザラザラした面（内側）を手前に置き、具材を置く。
- 具材を置いたら、手前から三角形に包む。
- 三角形に折ったら、さらに縦にパタリと折る。
- 大葉の裏面を上にして置き、さらに手前にパタリと折る。
- 大葉を挟み、繰り返し三角に折っていく。
- 最後の部分に水溶き薄力粉を塗り、しっかりと閉じる。
- ツナマヨ、ハムポテトともに同様に包む。
- フライパンに底から1cmほどの油を注ぎ、160℃〜170℃に熱する。
- 麺を入れた時に小さな泡が出る程度の温度になったら、春巻きを揚げる。
- きつね色になるまで2〜3分揚げ、途中で裏返す。
- きつね色になったら油を切って取り出す。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 三角春巻きは作り置きできますか？
A: 三角春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: 三角春巻きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
