※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 醤油、みりん、酢をそれぞれ200mlずつ用意し、だし袋に入れたかつお節10gと共に鍋に入れます。
- 中火で一度沸騰させ、完全に沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで置いてください。
- 冷めたら、水滴や匂いを取り除くため、少量の三杯酢をペットボトルに入れ、振ってから一度捨てます。
- 鰹節に染み込んだ三杯酢を箸や手袋で絞り、三杯酢をペットボトルに詰めて冷蔵庫で保存します。
- きゅうりはへたと先端を切り落とし、少し厚めにスライスしてボウルに入れます。
- きゅうりに塩をまぶし、しんなりするまで5分ほど置いたら、水で洗い流して軽く絞り、水分をよく拭き取ります。
- わかめは戻して水気を切り、ほぐしておきます。
- 盛り付けたきゅうりとわかめに、だし（または水）で2倍に薄めた三杯酢をかけます。
- 仕上げにごまを振って完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酢の物の保存方法を教えてください。
A: 酢の物は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんの代わりに何を使えますか？
A: 酢の物でみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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