※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- にんにく1片を薄切りにする。
- ニラ2本を細かく刻む。
- フライパンに米油大さじ1と薄切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。
- にんにくがうっすら色づいたら、焦げ付く前に火を止めて油から取り出し、ガーリックチップを作る。にんにくの香りを油に移す。💡 ここがコツ！にんにくを焦がさず、弱火でじっくり香りを油に移すことで、香ばしさと旨味が増します。
- 鍋に水500ccを入れ、辛ラーメンの粉末スープと火薬、コチュジャン大さじ1、オイスターソース小さじ1/2を加えて混ぜ、火にかける。
- スープが沸騰したら、辛ラーメンの麺を入れ、4分茹でる。
- 卵1個を溶きほぐす。
- 麺が茹で上がる直前に溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで煮る。💡 ここがコツ！溶き卵は最後に回し入れることで、スープ全体がまろやかになり、辛味が和らぎます。
- 火を止め、器に盛り付ける。
- 上に作っておいたガーリックチップと刻んだニラを乗せ、余熱でニラに火を通しながら軽く混ぜて完成。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: スタミナ辛ラーメンで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
