※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- ニンニク3かけの皮をむき、おろす。
- 豚バラ肉40〜50gを細かく刻む。
- 鍋に水320cc、刻んだ豚バラ肉40〜50g、中華あじ小さじ1、醤油大さじ2と1/2、ガーリックパウダー10振り、コショウ3振り、砂糖小さじ1/2、味の素8振りを入れ、沸かす。
- ニラ25gを5cm幅に切る。
- 卵1個を溶いておく。
- スープが沸いたら、おろしたニンニク10gとラード大さじ1と1/2を鍋に入れる。💡 ここがコツ！生ニンニクは風味が飛びやすいため、沸騰後に加えることで新鮮な香りを保ちます。
- 一味唐辛子3振りを加えて、味を調える。
- スープに切ったニラ25gを加える。
- 火を弱火にして、溶き卵を糸を垂らすようにゆっくりとスープに回し入れる。混ぜずにそのまま卵を固める。💡 ここがコツ！溶き卵をゆっくり回し入れ、混ぜずに固めることで、具材としてのふわふわ卵になります。
- 別鍋で極太中華麺1玉を7分茹でる。
- 茹で上がった麺を器に入れ、作っておいたスープを注ぎ、完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
