夏にぴったりのブリを使った冷製パスタ。ディルの香りと新玉ねぎの甘みが爽やかさを演出します。隠し味はハーブマヨネーズとレモン汁。ブリのカルパッチョをメインに、パスタを添えた前菜風の一品。仕上げにアーモンドスライスを散らして食感も楽しめます。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
1人前の費用目安: 約10円
栄養成分（1人前の目安）
17kcal
カロリー
0.5g
タンパク質
0.1g
脂質
4.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 新玉ねぎ1/2個を電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 加熱した新玉ねぎの根元を取り、ミキサーに入れる。
- 玉ねぎのピューレをソースに加える。
- ブリを、上に乗せる部分と和える部分に切り分ける。
- 量が多い部分は叩いて、麺と和える用にする。
- パスタ60gを7分10秒茹でる。
- 上に乗せるブリに塩少々とオリーブオイル適量で味付けをする。
- ケッパー20gを刻む。
- ブリに刻んだケッパー大さじ1とディル、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
- クッキングシートでコルネを作り、ハーブマヨネーズを入れる。
- 茹で上がったパスタの水気をよく切る。
- パスタに玉ねぎのピューレをソースとして加え、混ぜる。
- パスタとブリのタルタルをよく絡める。
- 塩とレモン汁15cc、オリーブオイルで味を調える。
- 皿にパスタ、ブリのタルタル、ブリのカルパッチョを盛り付ける。
- アーモンドスライスを散らす。
- ハーブマヨネーズをかける。
- 飾りとしてディルを添える。
ブリ 200gフェデリーニ 60g新玉ねぎ 1/2個
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🔧 この料理に使える調理器具
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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