※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 東の支柱式という製法で作られた有明海の海苔を用意する。
- フジッリ100gを茹でる。
- フライパンに水150ccを入れる。
- 水が沸騰したら、海苔2枚をちぎりながら入れる。
- 海苔を混ぜて溶かす。
- 塩を入れ、生クリーム120gを加える。
- 生クリームを少し煮詰める。
- 茹で上がったフジッリをフライパンに入れ、少し煮込む。
- パルミジャーノ40gと柚子胡椒適量を加えて混ぜる。
- 仕上げに柚子胡椒を加え混ぜる。
- ご飯150gを溶きながら温める。
- 塩で味を調える。
- オプションで乾燥桜エビやごま、ちぎった海苔、振りかけ、イカの塩辛などをかける。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 生クリームの代わりに何を使えますか？
A: 海苔と柚子胡椒のクリームパスタで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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