※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏肩ロース肉500gに、塩大さじ2と砂糖大さじ1を塗る。
- ポリ袋に入れ、冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
- 肉の水分を軽く拭き取り、鍋に入れる。
- 肉が浸かるまで水を入れ、中弱火で沸騰させる。
- 弱火で2時間煮込む。💡 ここがコツ!アクを取り除く。
- 肉を取り出し、粗熱を取る。
- 手でほぐし、筋や余分な脂を取り除く。
- コンビーフ適量に焼肉のタレ小さじ2を混ぜる。
- ご飯を丼によそい、混ぜたコンビーフを乗せる。
- 卵黄1個を乗せて、コンビーフ丼の完成。
- 食パンを焼く。
- マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1、ギリシャヨーグルト大さじ2、黒こしょう適量を混ぜてヨーグルトソースを作る。
- ミニトマトを切る。
- 食パンにヨーグルトソースを塗る。
- レタス、コンビーフ、ミニトマトを乗せる。
- もう一枚の食パンで挟む。
- クッキングシートで包む。
- 包丁で切る方向を覚え、カットする。
- コンビーフサンドイッチの完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったコンビーフはどのくらい保存できますか?
A: コンビーフは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: コンビーフで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





