※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6~8本分)
調理手順
- 具材を紹介。野菜はたっぷりがおすすめ。
- にんじんの皮を剥き、薄い斜め切りにしてから細切りにする。
- きゅうりを薄い斜め切りにしてから細切りにする。
- レタスの芯をV字にカットし、葉は一口大にちぎる。
- 鶏むね肉に切り込みを入れ、塩適量で下味をつける。
- エビに塩適量で下味をつける。
- 耐熱容器にもやしを敷き、鶏むね肉、エビを散りばめ、ラップをして加熱する。
- 加熱後、粗熱を取る。
- エビは横半分に切る。
- 鶏むね肉を手で割いて食べやすいサイズにする。
- もやしを絞り、余分な水分を取り除く。
- 水で濡らして硬く絞ったペーパーでライスペーパーの表面を軽く拭く。
- ライスペーパーの上に鶏むね肉、にんじん、きゅうり、レタスの芯、レタス、エビを並べる。
- 両サイドから内側に折り、手前から巻いていく。💡 ここがコツ！硬い部分が残っていたら、ペーパーで濡らして作業すると巻きやすい。
- エビ3つの境目を切ると綺麗に切れる。
- 皿に盛り付け、スイートチリソースを添える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った生春巻きはどのくらい保存できますか？
A: 生春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 生春巻きで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
