※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3人分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏もも肉1枚（300g）は大きめに切る。
- 塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/2、カレーパウダー小さじ1を加えて混ぜる。
- ヨーグルト大さじ5を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分から1時間なじませる。
- 玉ねぎ1個はみじん切りにする。
- 耐熱ボウルにみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップを被せ、端を少しあけて600wの電子レンジで6分加熱する。
- フライパンにバター30gを入れて中火にかけ、電子レンジ加熱した玉ねぎ、砂糖小さじ2を入れて炒める。
- 玉ねぎが色づいたら弱火にし、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加える。
- カレーパウダー大さじ1を加えて炒める。
- カレーパウダーの香りが強くなるまで炒める。
- トマトの水煮缶詰（カットタイプ）1缶（400g）を入れ、中火で沸騰させる。
- 漬け込んだ鶏もも肉を漬け込み液ごとフライパンに入れる。
- 再沸騰したら弱火にし、フタをして15分煮込む。
- 途中、何度かかき混ぜる。
- バター10g、生クリーム大さじ3を混ぜてコクを出す。
- スパイシーにしたい場合は、ガラムマサラ、一味唐辛子をお好みで混ぜる。
- ご飯にバターチキンカレーをかけ、お好みで生クリームを垂らしたら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バターチキンカレーの保存方法を教えてください。
A: バターチキンカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: バターチキンカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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