※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- トマト2個を半分に切り、ヘタを取り除く。
- 半分に切ったトマトの中央に切り込みを入れ、耐熱容器に入れる。💡 ここがコツ！切り込みを入れることで加熱時にトマトが破裂せず、皮がきれいに剥がれる。
- 耐熱容器にラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱したトマトの皮を剥く。
- 皮を剥いたトマトをフォークで潰す。
- 玉ねぎ1/2個の皮を剥き、薄切りにして別の耐熱容器に入れる。
- 鶏もも肉250gに数カ所穴を開け、食べやすい大きさにぶつ切りにする。玉ねぎを入れた耐熱容器の上にのせる。
- 同じ耐熱容器にすりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、細かく刻んだ市販のカレールー2片を加える。
- ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。
- 加熱後、ルーを溶かしながら全体をよく混ぜ合わせる。
- とろみが足りない場合は、ラップをせずに電子レンジで加熱し、水分を飛ばしてとろみをつける。
- 砂糖大さじ1/2とウスターソース大さじ1/2を加えて全体を混ぜる。
- 仕上げにバター20gを加え、全体に溶かし合わせる。
- 炊き立てのご飯と皿を用意し、カレーを盛り付ける。お好みで乾燥パセリを散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ゴロゴロ無水トマトチキンカレーは作り置きできますか？
A: ゴロゴロ無水トマトチキンカレーは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: ゴロゴロ無水トマトチキンカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
