※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
調理手順
- トマト2個(400g)のヘタを落とし、1.5cm角に切る。
- にんじん1/2本(100g)の皮をむき、1.5cm角に切る。
- 玉ねぎ1個(200g)の皮をむき、1.5cm角に切る。
- 鶏もも肉小1枚(250g)を一口大に切る。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに鶏肉を入れ、表面に焼き目がつくまで焼く。
- 焼き目がついたら、鶏肉を一度取り出す。
- 切っておいたトマト、にんじん、玉ねぎをフライパンに入れ、塩小さじ1/4、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 全体を混ぜたら、取り出した鶏肉を野菜の上に乗せる。
- 蓋をして弱中火で15分加熱する。💡 ここがコツ！無水鍋がなくても深めのフライパンや鍋で調理できる。
- 野菜に火が通り水分が出たら、全体を混ぜる。
- カレールー2~3ブロック(50g)を入れ、溶かす。一般的なカレールーは2ブロック、小さめのブロックは3ブロック使用する。
- とろみが付くまで弱火で5分ほど煮込む。
- 皿にご飯とカレーを盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 無水トマトカレーの保存方法を教えてください。
A: 無水トマトカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: 無水トマトカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
