※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- じゃがいも230〜240gの皮を剥く。💡 ここがコツ！ポタージュのような良いスープにするため、皮を剥くと非常に美味しく仕上がります。
- 皮を剥いたじゃがいもを半分に切り、回しながら乱切りにする。
- 乱切りにしたじゃがいもを耐熱容器に入れ、蓋をするかラップをかけ、600Wの電子レンジで5分間加熱する。
- ベーコン50gを食べやすい大きさに切る。
- 電子レンジで加熱したじゃがいもをフォークなどで粗く潰す。💡 ここがコツ！完全にマッシュせず、少し粒が残る程度に潰すのがポイントです。
- フライパンにバター10gを溶かし、切ったベーコンを入れ、軽く焦げ目がつくまで炒める。
- ベーコンに焦げ目がついたら、潰したじゃがいもを加えて炒める。
- コンソメ小さじ2、水100cc、砂糖小さじ1/2を加えて煮る。💡 ここがコツ！砂糖を少量加えることで、コクが深まり旨味が増します。
- 豆乳250ccを加えて、中火で7〜8分煮込む。💡 ここがコツ！豆乳を使うと火を入れることでとろみがつき、とろっとしたスープに仕上がります。もう少しとろみが欲しい場合は、じゃがいもをさらに崩してください。
- 塩ひとつまみで味を調整する。シチューより少しゆるいぐらいの粘度になれば完成。
- 器に盛り付け、仕上げに黒コショウを振る。好みでタバスコを加えても良い。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ベーコンポテトパイ風スープは作り置きできますか？
A: ベーコンポテトパイ風スープは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: ベーコンポテトパイ風スープでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
