※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも1個(150g)の皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもを千切りにする。💡 ここがコツ！数枚薄く輪切りにして断面を下にして置くと、じゃがいもが安定して切りやすくなる。
- キャベツ100gを千切りにする。
- ハーフベーコン2枚を5mm幅に細切りする。
- 切ったじゃがいも、キャベツ、ハーフベーコンをボウルに入れる。
- ボウルにミックスチーズ50g、薄力粉大さじ2、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒お好みでを加え、全体に薄力粉がなじむまでよく混ぜ合わせる。
- 卵1個を加え、溶きほぐしながら全体になじむまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！焼いた時にしっかり焼き固まるよう、卵が全体になじむまでよく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、中火で熱する。💡 ここがコツ！オリーブオイルはサラダ油で代用可能。
- 温まったフライパンに混ぜ合わせた材料を20cmほどの円形に広げ入れる。
- 底に焼き色がつき、生地がスルスルと動くようになるまで焼く。
- 焼けた生地を一旦お皿に取り出す。
- フライパンに残った油を生地の表面に回しかける。💡 ここがコツ！フライパンに油が残っている場合は、裏返す際に火傷の原因となるため、生地の表面に回しかける。
- フライパンをかぶせてひっくり返し、生地をフライパンに戻す。形が崩れている場合は丸く整える。
- 蓋をして弱火で3分半蒸し焼きにする。
- 焼き色が薄い場合は火力を上げて焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！中心までしっかりと火が通っているので、最後に焼き色をつける。
- 焼き色がついたら完成。お皿に取り出す。
- 食べやすい大きさに切り、必要であればお好みの調味料を添えて提供する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったキャベじゃが焼きはどのくらい保存できますか？
A: キャベじゃが焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: キャベじゃが焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
