思い立ったらすぐに作れる、カレールウを使った簡単コク旨キーマカレー。福神漬けとウスターソースの隠し味がポイントです。フライパン一つで約10分、手軽に本格的な味わいを楽しめます。
コウケンテツの大好評シリーズ「これ添えて」から、夏にぴったりの「ちぎりプチトマトのおいしいマリネ」をご紹介。包丁を使わず手でちぎることで、独特の食感とマリネ液の絡みが格別。朝食の副菜や冷製パスタ、そうめんにも合う万能レシピです。
旬のとうもろこしと香ばしい桜えびを使った、簡単5分の絶品副菜です。包丁と計量スプーンを使い、とうもろこしの実をきれいに取るコツを紹介。シンプルな味付けで素材の旨味を最大限に引き出し、食卓を彩る一品に仕上げます。チャーハンやおにぎりの具にもおすすめです。
市販の粉末スープを活用した、簡単で本格的な鶏むね肉のクリームソースレシピ。しっとり蒸し焼きにした鶏むね肉と、野菜の旨味が溶け込んだまろやかなソースが絶妙。忙しい日にも手早く作れる、お店のような美味しさを家庭で楽しめます。
料理研究家コウケンテツがアジア旅ご飯シリーズで紹介する、マカオの国民食「ミンチー」。豚肉とじゃがいも、卵を使った甘辛い味付けはご飯が進みます。家庭で手軽に作れるシンプルレシピで、異国情緒豊かなマカオの味を楽しんでみませんか？
副菜のきんぴらをメインディッシュへ昇格させた、コウケンテツ流鶏ごぼうきんぴら。鶏肉の旨味とピリ辛のタレがごぼうにしっかり染み込み、ご飯にもビールにも合う絶品おかずです。麺棒で叩いたごぼうの食感と、手間をかけずに早く作れる点がポイントです。
濃厚スパイシーソースがクリアアサヒにぴったりのバーベキューチキン。手羽元に切り込みを入れ、マリネ液で揉み込み蒸し焼きに。骨付き肉もジューシーに仕上がり、ビールが進む一品です。
市販の冷やし中華をワンランク上の味に。レンジで作れるしっとり蒸し鶏と、付属のタレにひと手間加えることで、コク深く風味豊かな極上冷やし中華が完成します。暑い夏にぴったりの、手軽で美味しいレシピです。
コウケンテツ氏による大人気副菜シリーズ「これ添えて」から、超簡単な枝豆の旨味蒸しレシピが登場。フライパンで手軽に作れる上、豆までしっかり味が染み込み、ビールが進む絶品おつまみです。熱々でも冷めても美味しく、様々なシチュエーションで活躍します。
コウケンテツ流、家庭で本格きゅうりのオイキムチ。身近な材料で食感と旨味を両立。熱湯塩漬けや辛子明太子ヤンニョムで、食卓を彩る秘伝の味をお楽しみください。