※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- 玉ねぎ1/2個を横に3つに切り、薄切りにする。💡 ここがコツ！この切り方だと食感が良く、早く火が通る。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、薄切りにした玉ねぎを強火で透き通るくらいまで炒める。
- 玉ねぎが透き通ったら、合い挽き肉200g〜250gを加え、ほぐしながら炒める。
- 福神漬け大さじ2を刻んで、炒めている合い挽き肉に加えてさらに炒める。💡 ここがコツ！福神漬けを加えることで食感と風味が加わり、ひき肉の臭みも消える。
- 肉の色が変わるまでしっかり炒めたら、ウスターソース大さじ1を加えて、ひき肉全体に味が馴染むように炒める。💡 ここがコツ！ひき肉は味が入りづらいので、先に調味料を加えることで味を馴染ませる。
- カレールウ2皿分を乗せ、弱火にして蓋をし、全体に味を馴染ませながらカレールウを溶かす。💡 ここがコツ！カレールウを蒸し溶かすことで、手軽に一発で味が決まる。
- ルウが溶けたら全体を炒め合わせる。
- 水1カップを加え、中火でとろみがつくまで煮詰める。
- (オプション) 別のフライパンにサラダ油をひき、お好みの焼き野菜をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 温かいご飯を器に盛り、キーマカレーをかける。焼いた野菜を添え、軽く塩を振って完成する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 合い挽き肉のキーマカレーは作り置きできますか？
A: 合い挽き肉のキーマカレーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
