カリカリベーコンとくるみ、セロリがアクセントの、ちょっと大人な味わいのかぼちゃサラダ。おつまみにもぴったりな一品です。
笠原将弘さんによる、家庭で簡単に作れる特製「味玉」を3種類紹介。とろっとろの黄身がで、醤油、味噌、ねぎ塩味のバリエーションが楽しめます。冷蔵庫で3〜4日保存可能。
笠原将弘さんによる、人気の定番和食「切り干し大根の煮物」を紹介。鶏肉を使っておかず感を出し、うま味あふれる一品。食物繊維も豊富な切り干し大根が鶏肉の旨味を吸い込み、立派なメインのおかずになります。少し多めに作って常備菜にするのもおすすめです。
笠原将弘さんによる、秋の味覚、大学芋のレシピを紹介。中ホクホク、外カリッとした食感と、甘すぎない醤油風味が懐かしい味わいです。シンプルな材料で手軽に作れる、笠原流の大学芋を家庭。
笠原流無限シリーズ第2弾！えのき3パックを1人でペロリと食べてしまうほど止まらない「無限えのき」のレシピ。マヨネーズで香ばしく焼き上げたえのきと特製おかか醤油が絶妙にマッチ。家族みんなで楽しめる、ご飯にもお酒にも合う一品です。
笠原将弘さんによる、プロのワザ満載！笠原流の天丼は、自家製タレとサクッと揚がる衣が特徴。秋の食材を使った天ぷらは、ご飯が進むです。自家製天丼タレ「かさや」の味。
笠原将弘さんによる、岡山県津山市のソウルフード「干し肉」を使ったアレンジ料理を2品紹介しています。熟成肉のような奥深い味わいが特徴で、味わい。ふるさと納税やネットから購入できるので、家庭で本場の味。
笠原将弘さんによる、カンロ飴を隠し味に加えるだけで、料理にコクとまろやかな風味をプラス。今回は鶏肉と野菜の甘ダレがらめを紹介。砂糖・醤油・塩・水飴が原材料のカンロ飴は、溶かして入れるだけでいつもの料理が激ウマ。
食べやすくて、お肉にガブッとかぶりつける手羽元チューリップの煮付けです。下ごしらえから丁寧に解説。甘辛い醤油味とシャキシャキ食感の生姜が食欲をそそります。お弁当やおつまみに最適な一品を
おつまみにもご飯のおかずにもなる笠原流「無限小松菜」。さきいかや塩昆布の旨味が小松菜と絡み合い、一度食べたら止まらない味わいです。簡単調理で冷蔵庫で5日保存可能。常備菜やお弁当にも最適です。