笠原将弘さんによる、賛否両論・笠原将弘シェフが披露する、お餅の食べ方。焼いたお餅にバターを絡め、のりの佃煮とねぎ、ニンニクで作った特製ソースをかけるレシピ。手軽での一品です。
根菜やお芋などの野菜をたっぷりと使った、体が温まる「けんちん汁」。ひと手間加えることで、お肉なしでもコクのある味わいに仕上がります。寒い季節にぴったりの、飲むサラダのような一品を
おせちやお弁当に最適な、失敗しないふわふわ食感の笠原流カステラ卵のレシピ。はんぺんを使って型で蒸すだけで、伊達巻のような甘すぎないムース食感が楽しめます。お子様から年配の方まで、幅広い世代に喜ばれる一品です。
笠原将弘さんによる、北海道・帯広名物の豚丼を家庭で再現できる笠原流レシピ。香ばしい炭火の味わいを再現したタレが決め手。食べ応え抜群の逸品。
笠原将弘さんによる、日本料理の定番「松風焼き」を紹介。おせち料理やおもてなしの一品として最適です。ふんわりジューシーな鶏ひき肉に、くるみとレーズンのコクと甘酸っぱさがアクセント。笠原流の独特な味わいを和風のテリーヌのような一品です。
笠原将弘さんによる、冷蔵庫に余りがちなオイスターソースを救うべく、笠原将弘シェフが考案した「オイスタークリームソース」の作り方と、それを使ったアレンジレシピ2品を紹介。鶏肉ときのこの炒め物、アサリと野菜のチャウダーは、牛乳とオイスターソースの意外な組み合わせが織りなす奥深い味わいです。
周りを焼いた後に煮汁で低温で煮込む笠原流「和風ローストビーフ」。パサつかず、失敗しにくいのが特徴です。クリスマスやおせちにもぴったり。フライパンで簡単にプロの味が楽しめます。
和食の基本である肉じゃがの王道レシピ。笠原流の丁寧な解説で、初心者でも失敗せずに美味しく作れる秘訣が満載。牛肉の旨味が染み込んだホクホクのじゃがいもを堪能できる一品です。
食べやすくて、お肉にガブッとかぶりつける手羽元チューリップの煮付けです。下ごしらえから丁寧に解説。甘辛い醤油味とシャキシャキ食感の生姜が食欲をそそります。お弁当やおつまみに最適な一品を
おつまみにもご飯のおかずにもなる笠原流「無限小松菜」。さきいかや塩昆布の旨味が小松菜と絡み合い、一度食べたら止まらない味わいです。簡単調理で冷蔵庫で5日保存可能。常備菜やお弁当にも最適です。