シャキシャキのもやしをペペロンチーノ風に仕上げた、笠原シェフの「無限もやし」。お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最適な一品です。材料を切ってしまえばあっという間に作れるのでおすすめです。
笠原将弘さんによる、旬の牡蠣を使い、表面カリカリ、中ふわっとジューシーなカキフライを紹介。笠原特製のガリタルソースが相性抜群で、簡単なコツで家庭でも作れる一皿です。
笠原将弘さんによる、和食のプロ笠原将弘が、家庭にある調味料だけで作る「和風回鍋肉」を紹介。本場の味とは一味違う、あっさりとした甘辛い味噌味がご飯によく合います。豚肉はプルプル、キャベツはシャキシャキの食感が楽しめ、ビールにもぴったりの一品です。
カリカリベーコンとくるみ、セロリがアクセントの、ちょっと大人な味わいのかぼちゃサラダ。おつまみにもぴったりな一品です。
笠原将弘さんによる、家庭で簡単に作れる特製「味玉」を3種類紹介。とろっとろの黄身がで、醤油、味噌、ねぎ塩味のバリエーションが楽しめます。冷蔵庫で3〜4日保存可能。
笠原将弘さんによる、人気の定番和食「切り干し大根の煮物」を紹介。鶏肉を使っておかず感を出し、うま味あふれる一品。食物繊維も豊富な切り干し大根が鶏肉の旨味を吸い込み、立派なメインのおかずになります。少し多めに作って常備菜にするのもおすすめです。
笠原将弘さんによる、秋の味覚、大学芋のレシピを紹介。中ホクホク、外カリッとした食感と、甘すぎない醤油風味が懐かしい味わいです。シンプルな材料で手軽に作れる、笠原流の大学芋を家庭。
笠原流無限シリーズ第2弾！えのき3パックを1人でペロリと食べてしまうほど止まらない「無限えのき」のレシピ。マヨネーズで香ばしく焼き上げたえのきと特製おかか醤油が絶妙にマッチ。家族みんなで楽しめる、ご飯にもお酒にも合う一品です。
笠原将弘さんによる、プロのワザ満載！笠原流の天丼は、自家製タレとサクッと揚がる衣が特徴。秋の食材を使った天ぷらは、ご飯が進むです。自家製天丼タレ「かさや」の味。
笠原将弘さんによる、岡山県津山市のソウルフード「干し肉」を使ったアレンジ料理を2品紹介しています。熟成肉のような奥深い味わいが特徴で、味わい。ふるさと納税やネットから購入できるので、家庭で本場の味。