※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- フライパンにオリーブオイル適量を入れ、火にかける。
- 合い挽き肉200gを加えて炒める。
- 塩適量と胡椒適量を振り、肉を香ばしく炒める。💡 ここがコツ！少し塊を残すように炒めると肉感が残る。
- 出てきた余分な脂分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。💡 ここがコツ！さっぱりと食べたい場合は脂を拭き取る。
- 白ワイン適量を加え、鍋底の旨味をこそぎ落としながら煮詰める。
- アルコールが飛んで煮詰まったら、みじん切りにした玉ねぎ60gを加え炒める。
- 水分がなくなってきたら、ダイストマト約100gを加えて炒める。
- トマトの酸味を飛ばすようにある程度炒める。
- 火を弱め、ナツメグ適量を加えて混ぜる。
- 水分が足りなくなったら、少量の水またはお湯を加えて調整する。
- ソースを味見し、塩適量で味を整える。
- ミニトマト12ヶを加え、食感が残るように軽く炒める。
- トマトが柔らかくなったら火を止め、茹で上がったスパゲッティーニ160gを加えてソースとよく絡める。
- 仕上げにオリーブオイル適量を回しかける。
- 味見をして、塩適量と胡椒適量で最終的な味を整える。
- 皿に盛り付け、上からソースをたっぷりのせる。
- 好みでパルメザンチーズ適量、オリーブオイル適量、黒胡椒適量をかける。
- 彩りとしてイタリアンパセリ適量を添えて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った煮込まないミートソースはどのくらい保存できますか？
A: 煮込まないミートソースは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 煮込まないミートソースでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
