💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- キャベツ 1玉 🛒 Amazonで購入
- 合い挽き肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 適量代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 適量 🛒 Amazonで購入
- ニンジン 適量 🛒 Amazonで購入
- トマトのカット缶 2つ 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- こしょう 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] コンソメスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ3代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 適量 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツは丸ごと蒸し、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょう、ピザ用チーズを入れる。
- ニンジンを小さめの角切りにする。
- 玉ねぎが冷めたら、合い挽き肉などの材料と混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたタネを、食べやすい大きさに丸める。
- フライパンの底にキャベツを敷き詰める。
- キャベツの上に丸めたタネを並べる。
- トマト缶、コンソメスープの素、ケチャップ、ウスターソースを混ぜ合わせ、フライパンに注ぐ。
- 彩りにブロッコリーとニンジンを加える。
- キャベツに火が通っているので、お肉に火が通るまで煮込む（約10〜15分）。
- コクを出すために、ウスターソースを少々加える。
- チーズを上から乗せ、蓋をして蒸し焼きにする（約5分）。
- 器に盛り付けて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った巻かないロールキャベツはどのくらい保存できますか？
A: 巻かないロールキャベツは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: パン粉がないときはどうすればいいですか？
A: 巻かないロールキャベツでパン粉の代わりに、代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダーなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
