※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (作り置き（2品分）)
調味料
調理手順
- 耐熱容器に春雨30g、水100mlを加え、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 加熱した春雨にガラスープの素小さじ1、酢大さじ1を加え混ぜ合わせる。
- 水分が蒸発しないようにラップをかけて10分置く。💡 ここがコツ！放置することで春雨が水分を吸い、味が染み込む。
- にんじん1本（200g）は皮を剥いて両端を切り落とし、縦に3等分してから2mm〜3mm幅の細さに細切りする。
- 細切りしたにんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱したにんじんをザルに上げて水気を切り、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたにんじんの水気を絞り、ラップで放置しておいた春雨の入った耐熱容器に入れる。
- にんじんを入れたら、油を切ったツナ缶1缶、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ2を加える。
- 小ねぎ2本を小口切りにし、具材に加えて全体を混ぜ合わせる。
- 「やみつきにんじん春雨」の完成。
- 別の耐熱容器で、「エンドレスオニマヨにんじん」を作る。玉ねぎ1/4個（60g）は皮をむいて薄切りにする。
- 薄切りにした玉ねぎをキッチンペーパーの上に広げ、5分〜10分ほど置いて辛味を抜き、水分を取る。💡 ここがコツ！空気に触れさせることで辛味が抜け、キッチンペーパーが水分を吸うため、作り置きしてもべたつきにくくなる。
- にんじん1本（200g）は、やみつきにんじん春雨と同様に細切りする。💡 ここがコツ！火が通りやすいよう2mm程度の細さに切る。
- 細切りしたにんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱したにんじんをザルに上げて水気を切り、粗熱を取る。
- ボウルにマヨネーズ大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1、すりごま大さじ1、いりごま大さじ1を合わせる。
- 粗熱が取れたにんじんの水気を絞り、辛味を抜いておいた玉ねぎと一緒に調味料の入ったボウルに入れる。
- ちくわ2本を半分に切ってから斜めに半月切りにし、小ねぎ2本を小口切りにして加え、全体を混ぜ合わせる。
- 味見をして、足りなければ塩で味を調える。
- 「エンドレスオニマヨにんじん」の完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったにんじんの作り置き2品（やみつきにんじん春雨＆エンドレスオニマヨにんじん）はどのくらい保存できますか？
A: にんじんの作り置き2品（やみつきにんじん春雨＆エンドレスオニマヨにんじん）は冷蔵で4〜5日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: にんじんの作り置き2品（やみつきにんじん春雨＆エンドレスオニマヨにんじん）でマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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