※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1/8個を薄くスライスし、さらに細かくみじん切りにします。
- みじん切りにした玉ねぎを容器に入れ、めんつゆ小さじ1/2とはちみつ小さじ1/3を加えてよく混ぜ、5〜10分程度漬け込んでおきます。💡 ここがコツ！玉ねぎの辛味を抜き、ツナマヨ全体にコクと旨味を加えます。
- キャベツ80gの芯を切り落とし、少し太めの千切りにします。
- 千切りにしたキャベツを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで30秒加熱します。
- 加熱後、ラップを外して蒸気を逃がし、再度蓋をして粗熱が取れるまで置いておきます。💡 ここがコツ！キャベツがしんなりして挟みやすくなりますが、シャキシャキ感は残します。
- ツナ缶1個のオイルをしっかり切ります。💡 ここがコツ！オイル漬けの場合はしっかり油を、水煮の場合はしっかり水分を切ります。
- オイルを切ったツナを、漬け込んでおいた玉ねぎの容器に加え、マヨネーズ大さじ1も加えてよく混ぜ合わせ、ツナマヨを作ります。
- 粗熱が取れたキャベツから出た水分を、しっかり拭き取ります。💡 ここがコツ！サンドする際は必ず水分を拭き取ります。
- 食パン2枚の内側に、それぞれ有塩バター約5gずつを塗ります。💡 ここがコツ！バターを塗ることで、具材の水分が食パンに浸透するのを防ぎます。常温で柔らかくするか、レンジで10秒ほど温めると塗りやすいです。マヨネーズでも代用可能です。
- バターを塗った食パンに、まずとろけるスライスチーズ1枚を置きます。
- その上にツナマヨを、中央が盛り上がるように乗せます。
- その上に水気を拭き取ったキャベツを乗せ、手で軽く押さえます。
- キャベツの上にとろけるスライスチーズ1枚を乗せ、もう1枚の食パンを重ねて軽く押さえます。
- フライパンに有塩バター約5gをひき、中火でバターを溶かして全体に広げます。
- バターが溶けたら火加減を弱火にし、サンドイッチをフライパンに置いて、約2分間、軽く押さえながら焼き色がつくまで焼きます。💡 ここがコツ！焼いている最中もヘラで軽く押さえると形が崩れにくくなります。
- 良い焼き色が付いたら裏返し、残りの有塩バター約5gを加えて溶かしながら、食パンに馴染ませ、片面を1〜2分焼いて焼き色がつくまで焼きます。💡 ここがコツ！裏面は焼き色がつくのが早いので、少し短めに焼くのがおすすめです。
- 両面に良い焼き色が付いたらフライパンから取り出し、半分に切って完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ツナキャベツサンドの保存方法を教えてください。
A: ツナキャベツサンドは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ツナキャベツサンドでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
