※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
調理手順
- じゃがいも3個の皮をむき、芽があれば取り除く。
- 皮をむいたじゃがいもをそれぞれラップで丸ごと包む。💡 ここがコツ！切らずに丸ごと加熱することで、電子レンジの熱が内部から均一に入り、ムラなく火が通る。
- 電子レンジでじゃがいも100gあたり2分、合計6分加熱する。
- 加熱し終えたじゃがいもが熱いうちに、ラップをつけたままゴムべらなどで潰す。💡 ここがコツ！ゴロゴロとした食感が好みなら粗めに、ねっとりクリーミーな食感ならしっかり潰す。
- 潰したじゃがいもをボウルに入れる。
- 熱いうちにボウルに[A] 塩小さじ1/4、[A] 砂糖小さじ1、[A] 酢小さじ2を加え、全体をよく混ぜる。💡 ここがコツ！熱いうちに下味をつけることでじゃがいもに味がしっかりなじみ、酢を加えることでマヨネーズを控えても味が引き締まり、さっぱりと仕上がる。
- 混ぜ合わせたじゃがいもにラップをして、粗熱が取れるまで冷ます。
- きゅうり1本のヘタを落とし、端から小口切りにする。
- 切ったきゅうりをポリ袋に入れ、[B] 塩小さじ1/4を加えて軽くまぶし、そのまま5分ほど置いてしんなりさせる。
- しんなりしたきゅうりをポリ袋の上から優しく揉む。💡 ここがコツ！最初から強く揉むと皮が硬い品種の場合に崩れやすいため、しんなりしてから揉むことで上手に揉める。
- ハム3枚を角切りにする。
- 粗熱が取れたじゃがいものボウルに、塩揉みしたきゅうりを水分ごと全て加える。💡 ここがコツ！きゅうりから出た水分には栄養分と塩味が含まれており、これを加えることでじゃがいもがしっとりなめらかになる。
- 角切りにしたハムもボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
- マヨネーズ大さじ2を加え、味見をしながら全体を混ぜ合わせる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったポテトサラダはどのくらい保存できますか？
A: ポテトサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: ポテトサラダでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
