※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも1個（150g）の皮を剥き、芽を綺麗に取り除く。
- じゃがいもを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- フォークなどがすっと刺さる程度まで柔らかくなったじゃがいもに、マヨネーズ大さじ1を加え、フォークやマッシャーで潰す。💡 ここがコツ！じゃがいもがまとまりにくい場合は、様子を見ながら少量の水を入れてまとめてください。
- 潰したじゃがいもに塩少々、お好みで粗挽き黒こしょう少々と乾燥パセリひとつまみを加え、全体を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！カレー粉などを加えてアレンジも楽しめます。
- ハムの上半分に混ぜ合わせたじゃがいもを乗せ、ハムを半分に折りたたむ。
- じゃがいもを包んだハムを中央で半分に切る。
- 切ったハムの表面に薄力粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油適量を加えて温める。
- 薄力粉をまぶしたハムを溶き卵1個分にくぐらせ、温めたフライパンに並べる。
- 中火で熱し、焼き色がついてきたものから裏返す。
- 残りの分も同様に焼き、一度焼き上げたものも再度溶き卵をくぐらせて焼くことで、衣がふんわりと仕上がる。
- 両面にこんがり焼き色がついたら完成。フライパンから取り出す。
- 焼き上がったハムじゃが黄金焼きに、仕上げに彩りで乾燥パセリ少々を散らし、お好みでケチャップなどと共に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったハムじゃが黄金焼きはどのくらい保存できますか？
A: ハムじゃが黄金焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: ハムじゃが黄金焼きで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
