※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいも2個の皮を剥き、芽があれば取り除き、2cm幅の一口大に切る。
- 切ったじゃがいもを水に5分浸してアク抜きする。
- 玉ねぎ1/8個をすりおろし、ボウルに入れる。
- 玉ねぎに酢小さじ1と砂糖小さじ1を加え、よく混ぜて辛味を抜く。
- じゃがいもの水気を切り、鍋に入れる。
- 鍋に水400mlと鶏ガラスープの素小さじ1を加え、中火で沸騰させる。💡 ここがコツ！水から茹でることで甘みが増し、鶏ガラスープの旨味がじゃがいもに染み込む。
- 沸騰したら弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで8分ほど茹でる。竹串がスッと通ればOK。
- 茹で上がったじゃがいもをザルにあけ、湯切りをする。
- 熱いうちにボウルに入れ、潰す。潰し具合はお好みで調整する。
- 潰したじゃがいもに、作っておいた玉ねぎ（酢と砂糖を混ぜたもの）を加え、よく混ぜる。💡 ここがコツ！じゃがいもが温かいうちに入れることで、玉ねぎの辛味がしっかり抜ける。
- 表面が乾燥しないようペーパーを被せ、粗熱を取る。💡 ここがコツ！熱い状態でマヨネーズを加えると分離することがあるため、必ず冷ます。
- 鍋に水を張り、沸騰させる。
- 沸騰したら塩小さじ1を加え、Mサイズの卵1個をそっと入れ、8分茹でる。💡 ここがコツ！塩は殻にひびが入った際の白身の飛び出し防止になる。
- きゅうり1/2本を薄切りにする。
- 薄切りにしたきゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/3で塩もみし、5分置く。
- ツナ缶1個（水煮またはオイル漬け）の水を（またはオイルを）しっかり切る。
- 5分置いたきゅうりの水分をしっかり絞る。
- 茹で上がった卵をすぐに氷水で10分ほど冷やし、殻を剥く。💡 ここがコツ！すぐに冷やすことで殻が剥きやすくなる。
- 冷めたじゃがいもと混ぜるボウルに、茹で卵をフォークで粗く潰しながら加える。
- ツナ缶、きゅうりを加える。
- マヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダーひとつまみ、塩胡椒適量を加え、全体をよく混ぜる。
- 味見をして、お好みで味を調整する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポテトサラダの保存方法を教えてください。
A: ポテトサラダは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ポテトサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
