調理手順

1. ピーマン6個を縦半分に切り、ヘタの真下に切り込みを入れる
   🕒 00:23
2. ピーマンの種とワタを取り除く
   🕒 00:46
3. ピーマンを並べ、小麦粉を全体に薄くふりかける
   🕒 01:11
4. 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
   🕒 01:29
5. ボウルに合びき肉300gとみじん切りにした玉ねぎを合わせ、塩小さじ1/2、牛乳大さじ3、パン粉大さじ4、おろしにんにく1/2かけ分、こしょう少々を加える
   🕒 01:47
6. 全体を粘りが出るまでしっかりと練り混ぜる
   🕒 02:16
7. 小麦粉をふりかけたピーマンに、作っておいたタネをたっぷりと詰める
   🕒 02:40
8. フライパンにサラダ油少々を薄くひき、中火で温め、タネ側から1分ほど焼いて焼き色をつける
   🕒 03:17
9. 焼き色がついたら裏返す
   🕒 03:44
10. 裏返してから火加減そのままで30秒ほど焼く
    🕒 04:00
11. 弱火に落とし、蓋をして5分ほど焼き蒸らす
    🕒 04:11
12. 串を刺して透明な肉汁が出るか確認する。濁っている場合は追加で弱火にかける
    🕒 04:30
13. ピーマンの肉詰めをお皿に取り出す
    🕒 04:45
14. フライパンを火にかけ、ケチャップ大さじ2と1/2、醤油大さじ1と1/3、みりん大さじ1と1/3を順に加える
    🕒 05:00
15. 混ぜ合わせながら、軽く煮詰めてソースを作る
    🕒 05:20
16. ピーマンの肉詰めにソースをかけて仕上げる
    🕒 05:42