水菜と大根おろしをたっぷり使った、失敗しないワンパン和風パスタ。肩の力を抜いてサッと作れる簡単レシピです。難しい工程なしで、野菜も美味しく摂れます。さっぱりと食べやすく、パスタ作りが苦手な方にもおすすめの一皿です。
※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
1人前の費用目安: 約280円
栄養成分（1人前の目安）
640kcal
カロリー
21.4g
タンパク質
21.7g
脂質
93.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 水菜1/2パックを5cm幅にザクザクとカットする。
- カットした水菜を水にさらし、水から出ないようにペーパーをかぶせ、5～10分置く。💡 ここがコツ！水菜のえぐみを取り、シャキッとさせる。しんなりした水菜も水に浸すとシャキッとする。
- 大根300gの皮を剥く。💡 ここがコツ！大根おろしにする際は、皮を剥くことで舌触りが良くなる。
- 大根を縦半分にカットし、すりおろす。💡 ここがコツ！すりおろす際は、下に濡れた布巾などを敷くと滑り止めになり、作業しやすい。
- すりおろした大根おろしの水気は切らず、そのままにしておく。
- 大きめのフライパンに水1.5Lと塩15g（水1Lに対し塩10gが目安）を入れて沸騰させる。
- 沸騰した塩水にパスタ200gを入れ、表示の茹で時間より1分短く茹でる。最初はパスタがくっつかないよう1分ほど混ぜる。
- ボウルに塩昆布10g、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- ツナ缶1缶は油を切らずに準備する。
- 水にさらしておいた水菜の水分を、サラダスピナーなどでしっかりと飛ばしておく。💡 ここがコツ！水分が残っているとパスタがべちゃつく原因になるため、しっかり水気を切る。
- 茹で上がったパスタをザルで水気を切り、ボウルに移す。
- 熱々のパスタにオリーブオイル大さじ2を絡め、パサつきを防ぐ。
- フライパンに油を切らないツナ缶1缶を入れ、油をフライパン全体に広げる。
- ツナ缶の入ったフライパンに、すりおろした大根おろし300gと混ぜ合わせた調味料（塩昆布、醤油、みりん、砂糖）を入れ、中火で沸騰させる。
- ソースが沸騰したら、オリーブオイルを絡めたパスタを加え、全体にソースが絡むようによく混ぜながら水分がなくなるまで加熱する。
- 水分がなくなったら火を止め、水気を切った水菜の2/3を加え、さっくりと混ぜる。
- 器に盛り付け、残りの水菜を乗せる。お好みで仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかける。
パスタ <b>200g</b>
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編集部による追加情報
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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