調理手順

1. まず、きゅうり2本のヘタを切り落とし、横半分にカットする。
   🕒 00:14
2. 横半分にカットしたきゅうりを縦半分にカットして4等分にする。
   🕒 00:37
3. きゅうりを斜め薄切りにする。【ここがコツ！】 薄すぎると食感がなくなるので、これくらいを目安にカットしてください。
   🕒 00:56
4. カットしたきゅうりに塩1つまみと砂糖1つまみを加え、全体がしんなりするまで塩もみする。
   🕒 01:36
5. 塩もみしたきゅうりをそのまま10分ほど置いて、余分な水分を引き出す。【ここがコツ！】 塩もみすることで、タレの味が馴染みやすくなり、タレが薄まるのを防ぎます。
   🕒 01:58
6. 次に三つ葉1パックの根元を切り落とし、3cm幅にザクザクとカットする。【ここがコツ！】 三つ葉がない場合は、きゅうりを1本増やすか、カイワレ大根で代用できます。
   🕒 02:28
7. カットした三つ葉は香りと食感を最大限に生かすため、後で加えるので、ポリ袋などに入れてスタンバイさせる。
   🕒 03:16
8. 大きめのボウルにツナ缶1缶を油ごと入れる。
   🕒 03:40
9. ツナを入れたボウルに、醤油大さじ1/2、酢大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、すりごま大さじ2.5を加えてよく混ぜ合わせ、タレを作る。【ここがコツ！】 すりごまがタレの水分をまとめ、食材にしっかり絡むので、味がぼやけず美味しく食べられます。
   🕒 04:01
10. 10分置いたきゅうりから出た水分をキッチンペーパーでぎゅっと絞りながら、作っておいたタレのボウルに加える。
    🕒 04:50
11. 三つ葉を加える前に、きゅうりとタレをしっかりと馴染ませる。
    🕒 05:26
12. タレが馴染んだら、スタンバイさせておいた三つ葉を加え、ぐちゃっとさせないようにさっと混ぜ合わせれば完成する。【ここがコツ！】 三つ葉は最後にさっと混ぜることで、風味と食感を活かします。
    🕒 05:47
13. 味見をし、もし味が薄い場合は薄口醤油で味を調節する。
    🕒 06:26