調理手順

1. 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
   🕒 01:36
2. ニンニク1片を縦に切り、芽を取り除いてからみじん切りにする。【ここがコツ！】ニンニクの芽は焦げやえぐみの原因となるため、丁寧に取り除く。
   🕒 01:47
3. 直径26cmのフライパンにオリーブオイル小さじ1とみじん切りにしたニンニクを入れ、中火で香りが立つまで加熱する。
   🕒 02:10
4. 香りが立ったら合挽肉100gを加え、ざっとほぐしながら20〜30秒ほど炒める。
   🕒 02:26
5. 挽肉に半分ほど火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎと塩ひとつまみを加え、全体に火が通るまで炒める。
   🕒 02:43
6. 玉ねぎと挽肉に火が通ったら、トマト缶100gを加え、トマトを崩しながら全体を混ぜ炒める。【ここがコツ！】トマトをしっかり炒めて煮詰めることで旨味が凝縮される。
   🕒 02:57
7. 全体がよく混ざったら酒大さじ2を加え、1分ほど軽く煮詰めてコクを出す。
   🕒 03:15
8. 煮詰めたらケチャップ大さじ1を加え、30〜40秒ほど軽く炒める。【ここがコツ！】ケチャップを炒めることで酸味が飛び、旨味がアップする。
   🕒 03:31
9. 水350ml、顆粒コンソメ大さじ1/2、残りの塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、沸騰させる。
   🕒 03:47
10. 沸騰したらパスタ100gを加え、全体をスープにしっかり浸す。【ここがコツ！】大きいフライパンがない場合は、パスタを半分に折って入れる。
    🕒 04:09
11. パスタの袋に記載されている茹で時間より1分長く茹でる。火加減は弱めの中火から弱火で調整する。【ここがコツ！】途中で水分がかなり減りすぎた場合は、水を20mlほど追加して茹で続ける。
    🕒 04:26
12. パスタが仕上がりたい硬さよりも少し硬めになったら、粉チーズ大さじ1を加え、中火で1分ほど加熱しながら混ぜる。
    🕒 05:07
13. 器に盛り付け、お好みで粉チーズ（分量外）やパセリ（分量外）を散らす。
    🕒 05:34