※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 玉ねぎとニンニクをそれぞれ粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく10gを入れ、弱火で炒める。💡 ここがコツ！ニンニクは色づかせすぎない程度に炒めると、香ばしさが出て美味しいソースになる。
- 玉ねぎを加えて軽く塩少々を振り、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- ホールトマト缶1/2缶(200g)と塩1つまみ、「ほんだし」こんぶだし小さじ1を加え、弱めの中火で少し煮詰める。💡 ここがコツ！トマトのグルタミン酸と昆布の旨味の相乗効果で、トマトの旨味がより引き立つ。
- 水分が少し残る程度まで煮詰めたら火を止め、煮詰めたソースをチョッパーに入れてなめらかになるまで潰す。
- チョッパーにかけたソースをフライパンに戻し、弱火でフツフツと温める。
- 鍋に塩 (パスタ茹で用) 塩分濃度1%になる量の水（1Lに対し塩10gが目安）を沸かし、1.6mmのパスタ100gを表記時間の1分前まで茹でる。💡 ここがコツ！具材がないポモドーロはパスタの歯ごたえが重要。別茹でで歯ごたえを調整しやすい。
- 茹で上がったパスタを湯切りし、温めておいたトマトソースのフライパンに入れ、パスタの茹で汁大さじ2を加えて全体を絡める。
- 仕上げにオリーブオイル大さじ1/2～大さじ1を回し入れ、塩分を調整する。
- 温かいうちに皿に盛り付け、好みでオリーブオイル（分量外）をたらっとかける。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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