調理手順

1. ミニタッパー130mlを4個用意する。【ここがコツ！】プリンカップや大きめのタッパーなど、お好みの容器を使用してください。
   🕒 01:45
2. ビスケット50gを手で適当にパキパキと粗めに砕く。
   🕒 02:04
3. 砕いたビスケットをミニタッパー1個につき約2枚分を目安に底に敷き詰める。
   🕒 02:20
4. ボウルにクリームチーズ200gを出す。
   🕒 03:08
5. 硬い場合は、クリームチーズを電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくする。【ここがコツ！】柔らかい状態であればこの工程は省いてください。
   🕒 03:23
6. ゴムベラでクリームチーズがクリーム状になるまで練り混ぜる。
   🕒 03:42
7. グラニュー糖50gを全量加え、ゴムベラで馴染むまで混ぜる。
   🕒 04:03
8. 泡立て器に持ち替え、グラニュー糖の粒感がなくなるまでしっかりすり混ぜ、滑らかな状態にする。
   🕒 04:15
9. 別のボウルに生クリーム200mlとレモン汁大さじ1を入れる。【ここがコツ！】レモン汁を入れると泡立ちが良くなります。
   🕒 04:38
10. 氷水を張ったボウルに生クリームのボウルを置き、硬めに角が立つぐらいまで泡立てる。【ここがコツ！】泡立てた筋がくっきり残る程度までしっかり泡立ててください。
    🕒 04:53
11. クリームチーズのボウルに泡立てた生クリームの1/3程度を加え、しっかりめに混ぜて馴染ませる。
    🕒 05:33
12. さらに生クリームの1/3程度を加え、ふんわりと混ぜる。
    🕒 05:51
13. 残りの生クリームを全て加え、混ぜムラがないように底から生地を持ち上げながら、ふんわりと混ぜる。
    🕒 06:03
14. スプーンを使い、ビスケットを敷いたタッパーにチーズケーキ生地を入れ、下へ押さえつけるようにしっかりと敷き詰める。
    🕒 06:18
15. ヘラでタッパーの表面を整える。
    🕒 06:51
16. バットに乗せたタッパーにふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
    🕒 07:08
17. 1時間後、ラップを外して完成。お好みでトッピングをかける。
    🕒 07:22