※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- にんじんをよく洗って皮を剥き、先端の硬い部分を切り落とす。
- ピーラーで人参を7〜8cmの長さに削り、薄くヒラヒラにする。
- 耐熱ボウルに人参、バター10gを加え、ふんわりラップをして500Wのレンジで2分加熱する。
- 玉ねぎの皮を向いて芯を取り、半分はラップに包んで冷蔵庫へ。
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする。縦に数mm残して切り込みを入れ、90度回転させて水平に切り込みを入れる。
- 水平に切った玉ねぎを5mm幅で垂直に切っていく。
- つなげて残しておいた部分を薄切りにして細かく刻む。
- 大きめのラップに包み、電子レンジで1分半加熱する。
- 加熱が終わった人参と入れ替わりで、1分半レンジにかける。
- 人参に塩小さじ1/3と砂糖小さじ1/2を加え、よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- 加熱した玉ねぎを冷ます。
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボールに乗せ、ラップはかけずに2分加熱して水切りする。
- 加熱し終わった豆腐をキッチンペーパーで包み、手で押しながら残った水を絞る。
- 絞った豆腐を袋に入れ、ペースト状になるまで手で潰す。
- 袋に合挽き肉300g、冷めた玉ねぎ、卵1個、食塩小さじ1/4、こしょうを全て入れ、袋全体をよく揉んで混ぜる。
- 丸めるのに柔らかすぎる場合は、パン粉大さじ2（またはおからパウダー）を加える。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にする。
- 種を手に取って丸め、手のひらに数回打ち付けて中の空気を抜く。
- 真ん中を少しへこませて、フライパンに置く。
- 5個のハンバーグをフライパンに並べ、表面をしっかり焼きつける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったチーズハンバーグ弁当はどのくらい保存できますか？
A: チーズハンバーグ弁当は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: チーズハンバーグ弁当で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。