※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (5食分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- スナップエンドウは筋を取る。端を引っ掛けて引っ張ると綺麗に取れる。
- 鍋に水1.5リットルと食塩小さじ2杯半（15g）を入れて沸騰させる。
- 沸騰したらスナップエンドウを入れ、約40秒茹でる。
- 茹で上がったスナップエンドウを素早く引き上げ、広げて冷ます。
- 玉ねぎは皮を剥き、芯を取り除いて4mm幅に薄切りにする。
- しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、食塩小さじ1/2と胡椒を揉み込む。
- 片栗粉大さじ1.5を豚肉にまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を広げて中火で炒める。
- 豚肉の9割に火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎが半透明になったら、しめじを加えて1分ほど炒める。
- 醤油大さじ1、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2を加えてよく混ぜる。
- 粗熱が取れるまで冷ます。平たいバットなどに分けて広げると早く冷める。
- 弁当容器にご飯を盛り付ける。
- 食品に直接かけられるアルコールで弁当容器を消毒する。
- もち麦ご飯を170gずつ盛り付ける。
- ご飯の粗熱が取れたら、おかずを盛り付けていく。
- 蓋をしっかり締めて冷凍庫で凍らせる。
- 食べる時は500Wのレンジで5分温める。前日冷蔵庫で半解凍した場合は2〜3分。
- 温める時は必ず蓋を少しずらす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったポークチャップはどのくらい保存できますか？
A: ポークチャップは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: ポークチャップで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。