※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ1個を繊維と直角に1cm幅に切る。
- マッシュルーム100gをスライスする。
- 牛肉（薄切り）200gに塩コショウ適量を振って下味をつけ、薄力粉大さじ1を全体にまぶす。💡 ここがコツ！お肉に下味と薄力粉をまぶすことでソースの馴染みが良くなり、一体感が生まれる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。
- 牛肉に焼き色がついたら、切っておいた玉ねぎとマッシュルームを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- フライパンに蓋をして、少し蒸し焼きにする。
- 全体に薄力粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- カゴメトマトケチャップ大さじ3と醸熟カゴメソースウスター大さじ3を加え、1分炒める。💡 ここがコツ！ケチャップとウスターソースの酸味を飛ばし、旨味だけを定着させる。
- 牛乳大さじ1と水150mlを加え、弱火で3分煮込む。
- とろみがついてきたら、バター10gを加えて溶かす。💡 ここがコツ！最後にバターを加えることで、香り良く仕上がる。
- 温かいご飯を皿に盛り、ハヤシソースをかける。
- 仕上げに乾燥パセリ適量を振って完成させる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ケチャップ1:1簡単ハヤシライスは作り置きできますか？
A: ケチャップ1:1簡単ハヤシライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: ケチャップ1:1簡単ハヤシライスで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
