Ingredients
Main Ingredients (3 servings)
Seasonings
Steps
- Slice 1 onion 1cm thick, perpendicular to the grain.
- Slice 100g mushrooms.
- Season 200g thinly sliced beef with salt and pepper to taste, then dust with 1 tbsp all-purpose flour. 【Tip!】 Seasoning the meat and dusting it with flour helps the sauce cling better, creating a harmonious flavor.
- Heat 1 tbsp vegetable oil in a frying pan over medium heat, then sauté the beef.
- Once the beef is browned, add the sliced onion and mushrooms and sauté until the onion is tender.
- Cover the frying pan and steam-fry briefly.
- Dust with all-purpose flour and stir-fry until the powdery texture disappears.
- Add 3 tbsp KAGOME Tomato Ketchup and 3 tbsp KAGOME Aged Worcestershire Sauce, and stir-fry for 1 minute. 【Tip!】 This helps evaporate the acidity from the ketchup and Worcestershire sauce, allowing only the umami to remain.
- Add 1 tbsp milk and 150ml water, then simmer over low heat for 3 minutes.
- Once it thickens, add 10g butter and melt it. 【Tip!】 Adding butter at the end enhances the aroma.
- Serve warm cooked rice on a plate and top with the Hayashi sauce.
- Finish by sprinkling with dried parsley to taste.
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