調理手順

1. ニンニク3かけの皮をむき、おろす。
   🕒 08:17
2. 豚バラ肉40〜50gを細かく刻む。
   🕒 09:27
3. 鍋に水320cc、刻んだ豚バラ肉40〜50g、中華あじ小さじ1、醤油大さじ2と1/2、ガーリックパウダー10振り、コショウ3振り、砂糖小さじ1/2、味の素8振りを入れ、沸かす。
   🕒 09:09
4. ニラ25gを5cm幅に切る。
   🕒 12:57
5. 卵1個を溶いておく。
   🕒 13:10
6. スープが沸いたら、おろしたニンニク10gとラード大さじ1と1/2を鍋に入れる。【ここがコツ！】 生ニンニクは風味が飛びやすいため、沸騰後に加えることで新鮮な香りを保ちます。
   🕒 11:25
7. 一味唐辛子3振りを加えて、味を調える。
   🕒 14:36
8. スープに切ったニラ25gを加える。
   🕒 16:47
9. 火を弱火にして、溶き卵を糸を垂らすようにゆっくりとスープに回し入れる。混ぜずにそのまま卵を固める。【ここがコツ！】 溶き卵をゆっくり回し入れ、混ぜずに固めることで、具材としてのふわふわ卵になります。
   🕒 17:09
10. 別鍋で極太中華麺1玉を7分茹でる。
    🕒 13:43
11. 茹で上がった麺を器に入れ、作っておいたスープを注ぎ、完成。
    🕒 18:17