調理手順

1. 玉ねぎの根元を切り、できるだけ極薄に薄切りにする。【ここがコツ！】 極薄に切ることで、トマトとしっかり絡みやすくなる。
   🕒 01:10
2. 薄切りにした玉ねぎを水にさらし、辛味を抜く。
   🕒 01:57
3. トマトのヘタを取り、半分に切る。
   🕒 02:10
4. 半分に切ったトマトのうち1個分（または半分）をすりおろす。【ここがコツ！】 トマトをすりおろすことで、ドレッシングのベースとなり、他の料理にも使える。
   🕒 02:36
5. 残りのトマトを、食べやすい一口大に切る。
   🕒 03:06
6. ボウルにすりおろしたトマトを入れ、砂糖大さじ1/2～1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて、砂糖が溶けるまで混ぜる。
   🕒 03:37
7. 混ぜたマリネ液にオリーブオイル大さじ2を加えてよく混ぜ、マリネ液を作る。
   🕒 04:01
8. 水にさらした玉ねぎの水気をしっかりと絞る。【ここがコツ！】 水気をしっかり絞ることで、マリネ液がよく馴染む。
   🕒 04:21
9. 絞った玉ねぎと、一口大に切ったトマトをマリネ液の入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
   🕒 04:59
10. ラップをして冷蔵庫で冷やす。【ここがコツ！】 キリッと冷やすとさらに美味しくなる。一晩置くと最高。
    🕒 05:28
11. 青じそを刻む。
    🕒 05:48
12. 冷やしたマリネサラダに刻んだ青じそ3～4枚を加え、軽く混ぜる。
    🕒 06:17
13. 器に盛り付け、粗びきこしょう適宜を振る。【ここがコツ！】 マリネ液は汁ごと飲めるほど美味しいドレッシングになる。【ここがコツ！】 そうめんや冷製パスタ、チキンステーキのソースなど、様々なアレンジが可能。
    🕒 06:22