※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- 玉ねぎの根元を切り、できるだけ極薄に薄切りにする。💡 ここがコツ！極薄に切ることで、トマトとしっかり絡みやすくなる。
- 薄切りにした玉ねぎを水にさらし、辛味を抜く。
- トマトのヘタを取り、半分に切る。
- 半分に切ったトマトのうち1個分（または半分）をすりおろす。💡 ここがコツ！トマトをすりおろすことで、ドレッシングのベースとなり、他の料理にも使える。
- 残りのトマトを、食べやすい一口大に切る。
- ボウルにすりおろしたトマトを入れ、砂糖大さじ1/2～1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 混ぜたマリネ液にオリーブオイル大さじ2を加えてよく混ぜ、マリネ液を作る。
- 水にさらした玉ねぎの水気をしっかりと絞る。💡 ここがコツ！水気をしっかり絞ることで、マリネ液がよく馴染む。
- 絞った玉ねぎと、一口大に切ったトマトをマリネ液の入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせる。
- ラップをして冷蔵庫で冷やす。💡 ここがコツ！キリッと冷やすとさらに美味しくなる。一晩置くと最高。
- 青じそを刻む。
- 冷やしたマリネサラダに刻んだ青じそ3～4枚を加え、軽く混ぜる。
- 器に盛り付け、粗びきこしょう適宜を振る。💡 ここがコツ！マリネ液は汁ごと飲めるほど美味しいドレッシングになる。【ここがコツ！】 そうめんや冷製パスタ、チキンステーキのソースなど、様々なアレンジが可能。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
