大根とさつま揚げの煮物

なんてことないけれど美味しい！実家で食べるような安心感も満載の大根とさつま揚げの煮物をご紹介。コウケンテツがお届けする、短時間で味が染みる調理のコツが満載のレシピです。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約40円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

83kcal

カロリー

タンパク質

0.2g

脂質

16.7g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

大根250gを幅1cmの輪切りにする。
🕒 01:16
大根の皮を剥き、棒状に切る。
🕒 01:32
💡 ここがコツ！味が染み込みやすくなる。
にんじん1/2本を皮を剥き、輪切りにする。
🕒 02:00
にんじんを3等分程度の棒状に切る。
🕒 02:09
さつま揚げ2枚を4等分程度に、食べやすいサイズに切る。
🕒 02:23
鍋に切った大根、にんじん、さつま揚げを全て入れる。
🕒 02:46
鍋に酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水1/2カップ（100ml）を加える。
🕒 02:57
💡 ここがコツ！まず甘みだけで煮ていくと味が染み込みやすくなる。
煮立ったら蓋をして火を弱め、煮る。
🕒 03:21
煮汁にしょうゆ大さじ2〜2・1/2を加える。
🕒 04:02
💡 ここがコツ！甘みを入れた後に醤油を加えることで味が染み込みやすくなる。
煮詰める。
🕒 04:25
💡 ここがコツ！短時間で味が染み込むが、一旦冷まして再加熱するとより味が染み込む。
器に盛り付け、練り辛子適宜を添える。
🕒 05:05