※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎをみじん切りにする。1/3はトッピング用に分ける。
- 分けた玉ねぎを水にさらす。
- フライパンにバター10gを熱し、塩胡椒した合い挽き肉300gを焼く。
- 合い挽き肉に焼き色をつけ、取り出す。
- 同じフライパンに玉ねぎ(2/3)を入れ、しんなりするまで炒める。
- フライパンにコンソメキューブ1個、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1半、薄力粉大さじ1半、コショウ6振り、ガーリックパウダー10振り、水120ccを入れる。
- 全体を混ぜて弱火で煮込み、デミグラス風ソースを作る。
- ソースを炒めた肉と玉ねぎのフライパンに戻し、混ぜ合わせる。
- フライパンの端に窪みを作り、卵3個を割り入れる。
- ピザチーズ60gを全体に散らす。
- 蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 水気を切ったトッピング用の玉ねぎを添える。
- 卵が半熟になったら完成。
- ご飯やパンに盛り付け、刻んだ玉ねぎ、黒胡椒をかける。
- お好みでピーマンに乗せて、マジスコをかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったやけくそロコモコはどのくらい保存できますか？
A: やけくそロコモコは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: やけくそロコモコで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
